Zoetstoffen
Om producten op smaak te brengen kan suiker worden vervangen door zoetstoffen. Zoetstoffen leveren nauwelijks calorieën. De zoetkracht van zoetstoffen is honderden keren sterker dan suiker, waardoor er veel minder van nodig is om dezelfde lekkere smaak te creëren. Light-dranken met zoetstoffen vormen dan ook een ideale oplossing voor consumenten die willen kiezen voor een suikervrije of caloriearme drank.
Caloriearm
Midden jaren ’80 introduceerden wij Coca-Cola light in Nederland. Vanaf toen konden Nederlandse vrouwen genieten van de populaire frisdrank zonder zich zorgen te maken over calorieën. Coca-Cola heeft een breed assortiment light-producten, van bijna al onze frisdranken is een light-variant verkrijgbaar. In onze light-dranken zijn suikers vervangen door zoetstoffen en daarom caloriearm. Die zorgen voor een zoete smaak maar leveren nauwelijks tot geen calorieën. Zoetstoffen smaken niet precies hetzelfde als suikers. Dit verklaart het verschil in smaak tussen een light-drank en de regular variant. Echter, met de introductie van Coca-Cola Zero maakten wij het mogelijk om toch te kunnen genieten van de authentieke Coca-Colasmaak, zonder suiker.
Je kunt kiezen uit Coca-Cola Zero, Coca-Cola light, Coca-Cola light cafeïnevrij. Coca-Cola light lemon, Aquarius Zero, Fanta Zero orange, Fanta Zero pomelo, Fanta Zero lemon, Fanta Zero cassis en Sprite Zero. Het water van Chaudfontaine is overigens ongezoet en bevat helemaal geen calorieën.
Uitgebreid getest
Zoetstoffen zijn uitgebreid getest door de Europese Unie, net als alle andere additieven (hulpstoffen). Ze hebben een goedgekeurd E-nummer gekregen. Dit betekent dat zoetstoffen op lange en korte termijn onschadelijk zijn voor de gezondheid. Om de veiligheid te vergroten is een maximum voor het gebruik per dag gesteld. Dit is berekend op basis van hele ruime marges en geldt bij dagelijks gebruik, een leven lang.
| Zoetstoffen in light-frisdranken |
Voor kinderen 4-8 jaar (25 kg) |
Voor kinderen 8-12 jaar (30-50 kg) |
Voor volwassenen (65 kg) |
| Acesulfaam-K |
4 glazen |
5-8 glazen |
11 glazen |
| Aspartaam |
7 glazen |
8-13 glazen |
17 glazen |
| Cyclamaat |
3 glazen |
3-6 glazen |
7 glazen |
| Sacharine |
6 glazen |
8-12 glazen |
16 glazen |
Bron:
Voedingscentrum
Volwassenen drinken eigenlijk nooit meer dan de aanbevolen hoeveelheid, maar bij kinderen moet je een oogje in het zeil houden. De aanbevolen hoeveelheden hebben een ruime marge, dus als je er een keertje overheen gaat heeft dat geen gevolgen. Er doen een heleboel fabels de ronde over zoetstoffen. De bekendste zoetstof, aspartaam, nemen we als voorbeeld om de feiten toe te lichten.
Aspartaam
Aspartaam is de meest gebruikte zoetstof ter wereld. Het werd in de jaren ’60 van de vorige eeuw bij toeval ontdekt door een wetenschapper, die het proefde en direct de zoete smaak vaststelde. Aspartaam is grondig onderzocht door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) en veilig bevonden. Alleen mensen met een zeldzame erfelijke afwijking (PKU, 1 op 15.000 mensen), waarbij fenylalanine niet door het lichaam verwerkt kan worden, moeten aspartaam mijden. Om deze reden staat dan ook de waarschuwing ‘bevat een bron van fenylalanine’ op de producten die aspartaam bevatten.
De feiten op een rij:
Aspartaam is veilig voor je gezondheid en niet kankerverwekkend.
Light drinks met zoetstoffen vormen een ideale oplossing voor consumenten die willen kiezen voor een suikervrije en/of calorievrije drank. De veiligheid van zoetstoffen staat buiten kijf, ook recent is dit weer benadrukt door de EFSA en het Voedingscentrum. De indruk dat zoetstoffen onveilig/kankerverwekkend zouden zijn, is daarom volledig onterecht. Om je een beeld te geven: een persoon van 65 kilo mag een mensenleven lang - bijvoorbeeld - 3 à 4 liter Coca-Cola Zero per dag veilig consumeren zonder gezondheidsrisico.
Van aspartaam krijg je niet meer trek in zoet.
Eten en drinken veroorzaken altijd een lichte daling van de suikerspiegel, waardoor de behoefte aan iets zoets kan ontstaan. Deze daling is echter hetzelfde bij het drinken van een glas water als bij het drinken van een aspartaamoplossing.
Aspartaam heeft geen effect op de functies in je lichaam.
Aspartaam wordt bij vertering niet opgenomen in de bloedbaan, zoals bij medicijnen het geval is. Daarom kan aspartaam geen invloed hebben op de functies in je lichaam. Ook tijdens en na de zwangerschap bijvoorbeeld is er geen enkel bezwaar om aspartaam te gebruiken.